恵比寿刃 凪 -nagi- 菜切 / 堺 高級包丁 VG-10 槌目ダマスカス 160mm 桐箱入 堺職人の無料メンテナンス付き YEBISU YAIBA
¥17,800
【 凪 -nagi- / 菜切包丁 】
恵比寿刃 凪 -nagi-シリーズの包丁は、穏やかな海をイメージし鋼材上部を槌目仕上げ、下部をダマスカス積層模様とさせております。
菜切り包丁は名前の通り、野菜を切るのに適した日本の伝統的な包丁です。「ザクッ!ザクッ!」と豪快に切ることも、「トントントントン,,,」とまな板の上で刻む作業にも向いております。 また「桂剥き」のような特殊な切り方に使われることもあります。
【 サイズ / 素材 】
295mm×45mm×18mm (刃渡り160mm)
刃=V金10号(VG-10) 槌目ダマスカス・柄=マホガニー
【 恵比寿刃について 】
『世界一の技術を世界中へ、、、』この想いのもと、恵比寿刃(YEBISU YAIBA)は誕生しました。日本の技術・伝統にこだわり、包丁は料理人の90%が使用する大阪・堺市で製造、パッケージには特製の山口県産の桐箱と金銀が舞う越前和紙、手製の国産水引が使用されております。
品質と趣向が話題を呼び、現在では日本をはじめ30以上の国で使用され、高く評価されています。
【 錆びにくく、研ぎやすい 】
恵比寿刃(YEBISU YAIBA)の包丁は、不錆鋼としては最高クラスの強度を誇るV金10号(VG-10)が割り込まれており、刃先の永切れは長持ちします。
一方、被削性は良好で硬質包丁の割に研ぎやすくなっています。
【 万全のアフターケア/堺職人による無料メンテナンス 】
万が一刃が欠けてしまってもご安心下さい!!
堺の包丁職人が丁寧にメンテナンスを行います。ご購入後も安心してご使用頂くためにしっかりとサポート致します。
※詳しくは「about」→「堺職人による無料メンテンス」を参照くださいませ。